Cafeína pode fazer parte de uma dieta saudável diante do uso adequado
De acordo com cientistas da FDA (Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos), a cafeína pode fazer parte de uma dieta saudável para a maioria das pessoas, mas o excesso pode representar um risco à saúde. Dependendo de fatores como peso corporal, medicamentos tomados e sensibilidade de cada pessoa à cafeína, a noção de "demais" pode ser muito diferente.
Os conselhos desses especialistas norte-americanos são interessantes e relevantes para quem busca uma boa dose diária de café:
Como sei quanta cafeína um alimento ou bebida contém?
Muitos alimentos embalados, incluindo bebidas e suplementos alimentares, fornecem voluntariamente informações no rótulo sobre a quantidade de cafeína que possuem. Os consumidores devem ter cuidado ao ingerir um novo alimento embalado contendo cafeína pela primeira vez, se a quantidade não estiver indicada no rótulo, alerta o FDA.
Existem vários bancos de dados acessíveis via Internet que fornecem estimativas do conteúdo de cafeína de certos alimentos e bebidas, como café e chá. No entanto, a quantidade nessas bebidas fabricadas pode variar dependendo de fatores como onde os grãos de café e as folhas de chá foram cultivados e processados, e como o produto é preparado.
Como base de referência, uma lata de 350 mililitros de refrigerante com cafeína normalmente contém de 30 a 40 miligramas dessa substância, ao passo que uma xícara semelhante de chá verde ou preto tem de 30 a 50 miligramas e uma xícara de café entre 80 e 100 miligramas. A cafeína em bebidas energéticas pode variar de 40 a 250 miligramas por 350 mililitros.
Se um café ou chá é identificado como descafeinado, isso significa que não contém cafeína?
Não. Os cafés e chás descafeinados têm menos cafeína do que seus equivalentes normais, mas ainda contêm tal substância. Por exemplo, o café descafeinado geralmente tem de dois a 15 miligramas em um montante de 350 mililitros. Quem reage negativamente à cafeína tem nesse tipo de produto uma recomendação de consumo.
Quanta cafeína é considerada excessiva?
Para adultos saudáveis, a FDA observa que 400 miligramas por dia, ou cerca de quatro a cinco xícaras de café, é uma quantidade que geralmente não está associada a efeitos negativos ou perigosos. No entanto, eles alertam que há uma grande variação na sensibilidade das pessoas aos efeitos da cafeína e na rapidez com que a metabolizam.
Certas condições tendem a tornar as pessoas mais sensíveis aos efeitos da cafeína, como alguns medicamentos. Pessoas grávidas, amamentando ou com doenças devem ter uma recomendação médica para o consumo de cafeína.
A cafeína é um risco para a saúde?
A agência reguladora dos Estados Unidos estima que efeitos tóxicos, como convulsões, podem ser observados com uma rápida ingestão de cerca de 1.200 miligramas de cafeína, ou 0,15 colher de sopa de cafeína pura. Os produtos de cafeína pura e altamente concentrada representam "uma grande ameaça" à saúde pública, alertam. Frequentemente rotulados como suplementos alimentares, esses produtos consistem em cafeína pura ou altamente concentrada na forma líquida ou em pó e são comercializados em embalagens a granel com até milhares de porções por embalagem, exigindo que o consumidor meça uma porção segura de o que pode ser uma quantidade tóxica ou "até letal".
Como posso reduzir seu consumo?
Quem deseja reduzir a ingestão, é melhor fazê-lo gradualmente. Interromper a ingestão repentinamente pode causar sintomas de abstinência, como dores de cabeça, ansiedade e nervosismo, lembram os membros da FDA. Diferentemente da retirada de opióides ou álcool, a retirada de cafeína não é considerada perigosa, mas pode ser desagradável.
Fonte: Aire de Santa Fé, com tradução de Agnocafé.
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