We Coffee abre sua primeira unidade no país e fica em São Paulo
We Coffe escolheu o bairro da Liberdade, em São Paulo para abrir sua primeira loja no Brasil (no antigo espaço onde operava a tradicional Bakery Itiriki). A inauguração estava prevista para março, poucos dias antes do início da quarentena, e loja se preparava para muito movimento, curiosidade do público e fila na porta, fenômenos característicos da chegada de novidades ao famoso bairro paulista. Por conta do atual contexto, a marca optou por trabalhar inicialmente com take away e delivery e, com isto, levar a experiência We Coffee para a casa do cliente.
Localizada em um ponto estratégico, na rua dos Estudantes, a flagship da marca traz a experiência de consumir cafés, bebidas à base de frutas, pães e doces de forma diferenciada. O cardápio é composto por um mix de doces separados em cinco grandes variedades: cheesecake, mil folhas, operá, tartelette e massa choux. Já a padaria conta com 20 tipos de pães, além dos salgados e o café, carro chefe da casa. Mas as bebidas ganham destaques ao misturar frutas, chás, gelo e salty creams que conquistam pelas cores vivas, pelo sabor e pelo forte impacto visual, perfeito para fotos. Os produtos são feitos com ingredientes naturais e matérias primas diferenciadas (como chás importados à base de flores), e produzidos diariamente.
Neste início de operação, mesmo sem a opção de consumo no espaço físico, o cardápio da casa foi desenvolvido para agradar diversos paladares: são 10 tipos de variações de produtos à base da café, um cardápio com 15 tipos de chás que inclui pobá, frutas e com a diferenciada cobertura cremosa feita base de cheesecake e creme de leite que a We Coffee traz para o mercado brasileiro. A padaria oferece cinco opções de pães tipo soft buns, além de delícias de pâtisserie com base em massa folhada como croissants doces, pain au chocolat, pastel de Belém, entre outros.
Modelo chamado de “terceiro espaço” (third space),
Inicialmente baseada no modelo chamado de “terceiro espaço” (third space), uma alternativa entre o escritório e a casa do cliente, a We Coffee oferecerá uma experiência sensorial e única de lazer quando abrir as portas para o público. Por isto, investiu em uma arquitetura arrojada e contemporânea, com local para encontros, reuniões e um visual altamente atrativo para quem quer fazer fotos para as redes sociais. O espaço instagramável atrai pelo visual diferenciado com arquitetura e mobiliário modernos e clean, que interage com as cores incríveis dos alimentos e bebidas.
Um estudo publicado recentemente pelo Instagram feito em parceria com a Accenture na Inglaterra, mostra que alimentação é uma das forças motrizes da rede social com grande impacto visual. Verdade de marca, conexão entre estabelecimento e pessoas, produtos com foco em ingredientes naturais e orgânicos, são alguns dos pontos que aparecem na pesquisa. Não à toa alimentos e bebidas costumam ser o carro chefe em interesse nessa rede social pelo mundo.
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