EUA: Pandemia força as cafeterias em Atlanta a evoluir ou fechar
Os cafés de propriedade de Atlanta (EUA) não só nos fornecem nossa dose matinal de cafeína, mas também são centros para a comunidade e a cultura. Mas a pandemia está atingindo essas pequenas empresas com força, obrigando muitas a fecharem definitivamente.
A repórter investigativa do Canal 2, Nicole Carr, investigou como alguns cafés da área metropolitana estão girando, mantendo um toque pessoal.
Quando a pandemia forçou a Ebrik Coffee Room a fechar seu local no centro de Atlanta, perto da Georgia State University, o proprietário Abbas Barzegar transferiu seu negócio online, hospedando demonstrações de café no Instagram Live e vendendo grãos de café torrados no site da empresa.
“Todos os prédios do governo, agências governamentais, todo mundo começou a trabalhar em casa. E, portanto, não há absolutamente nenhum futuro de negócios no futuro previsível ”, disse Barzegar.
Mas ele diz que mesmo antes do coronavírus, o modelo tradicional de cafeteria estava sofrendo. “Para ter sucesso como um café independente, você precisa ter muito tráfego de pedestres para ter um espaço com muito tráfego de pedestres, será em uma parte muito cara da cidade”, disse Barzegar.
Anos depois de abrir a primeira cafeteria no centro da cidade, seu aluguel aumentou drasticamente e a concorrência aumentou.
Agora Barzegar está reinventando seu negócio como empresa de torrefação e sala de degustação de cafés especiais. Ele está construindo este espaço dentro da Koncept House, um lugar para empreendedores voltados para artes e cultura em Castleberry Hill.
O Koncept House oferece espaços para eventos especiais no segundo andar e na cobertura com vista panorâmica do horizonte do centro de Atlanta.
“Nós planejamos, uma vez que as coisas estejam seguras, começar a hospedar galerias de arte novamente com nossos microfones abertos, nossos eventos musicais e nossas palestras de livros”, disse Barzegar.
O Revelator Coffee disse a Carr que fechou a Octane Coffee na Marietta Street devido à pandemia e aos termos desfavoráveis de renovação do aluguel.
A firma de pesquisas Euromonitor International prevê que os EUA terão cerca de 25 mil cafeterias e chás até o final deste ano. Isso representa uma queda de mais de 7% em relação a 2019, e as vendas anuais também devem cair 12%.
Mas o Drip-Thru Coffee, de propriedade local, está bem preparado para a pandemia com seu drive-thru. “Quero dizer, definitivamente vimos um influxo de novos clientes”, disse o proprietário do Drip-Thru Coffee, Christy Deen
O tamanho pequeno do Drip-Thru Coffee é parte de seu sucesso. “Nossa loja College Park tem cerca de 243 pés quadrados. Nossa localização em Stockbridge é de 135 pés quadrados. Definitivamente minúsculo ”, disse Deen.
Deen abriu sua primeira loja com despesas gerais relativamente baixas em 2016. “Eu só queria mantê-lo pequeno e simples. E eu acho que, honestamente, essa é uma das maiores coisas que nos ajudaram é que não estamos pagando o que os cafés comerciais típicos estão pagando durante a pandemia ”, disse Deen.
O pequeno tamanho e a equipe do Drip-Thru os ajudam a construir relacionamentos com seus clientes. “O legal do nosso drive-thru é que não vendemos caixas de som ou porque queremos conhecê-lo. Queremos conhecê-lo pelo seu nome. Queremos conhecê-lo por sua bebida ”, disse Deen.
Desde COVID-19, Deen disse que teve que cortar pessoal para que os funcionários pudessem se distanciar socialmente. Eles também usam máscaras, lavam as mãos e higienizam com mais frequência.
“É muito mais do que isso. Mas só queremos ter certeza de que estamos em conformidade e mantemos o café fluindo ”, disse Deen.
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