Por Lilian Trigolo Você tem alguma tradição ou lembrança da sua manhã de natal com café?!
Acredite ou não, existem tradições de natal com café, essa bebida que faz parte de um ritual delicioso do nosso dia-a-dia.
Existem tradições de natal que envolvem o café, uma delas por volta do século 19, na Escandinávia e na Rússia aonde os presentes de natal entre famílias e amigos eram cafés, durante a época festiva conhecida como “ouro negro”, inclusive o café fazia parte da ceia de natal, havia todo um preparo aonde todos se juntavam para torrarem os cafés juntos e degustarem juntos, era uma espécie de compromisso entre eles.
Uma outra tradição bacana vem da Groenlândia e descreve encontros de café espontâneos conhecidos como Kaffemik, é uma palavra dinamarquesa que simboliza a união entre os hóspedes e a descontração enquanto tomam café juntos, muito realizada em feriados, aniversários, festivais, e especialmente no Natal.
E vem mais tradições por aí, o pão de café sueco é uma tradição de natal na Suécia, junto com almôndegas suecas e outras guloseimas. O pão é trançado e polvilhado com canela e açúcar. Imagina este pão com um café quentinho?! Não sei vocês, mas já fiquei aqui com água na boca…
Enfim, um dos ingredientes essenciais desta receita de pão sueco de café é o cardamomo conferindo-lhe um toque festivo e caloroso junto com a canela e, embora não tenha o café como parte de um dos ingredientes, é apreciado com café, daí o nome pão sueco de café por essa harmonização única de sabores entre eles.
E tem mais uma tradição interessante nos Estados Unidos, aonde o café surgiu como uma bebida de excelência e a primeira escolha para jantares e comemorações de Natal
Em um trecho da versão de 1886 de “The Kansas Home Cook-Book”, as mulheres falam detalhadamente sobre como preparar o jantar de Natal mais perfeito: como pôr a mesa,o que servir, como enfeitar e os pratos principais. E também relatavam o café como a bebida preferida depois das refeições, o café era mencionado no final das festas.
Esse amor pelo café como parte da refeição tradicional de Natal não é encontrado apenas nos Estados Unidos e na Europa,os apreciadores de café aqui no Brasil, El Salvador, Costa Rica, Colômbia e outros países onde o café também é cultivado também gostam de tomar uma xícara de café como parte de suas celebrações seja na manhã de natal, ou até mesmo após a ceia de natal.
O café simplesmente une as pessoas, entre no espírito festivo com essa bebida saborosa e repleta de histórias por trás de cada xícara, compartilhe e aprecie este momento especial de natal ao lado da família e dos amigos.
Afinal natal é época de celebrar o nascimento de Jesus Cristo, e significa muito mais do que isso, simboliza todo o amor que Deus teve de enviar seu filho a terra, não existe maior amor do que este. Que possamos demonstrar todo o nosso amor e compaixão por todos não apenas nesta época, mas todos os dias.
Feliz Natal a todos, com muita paz, amor,união, e bons cafés!!!
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