Cooabriel terá primeiro laboratório do país dedicado ao conilon
Com a presença de 80 pessoas, no último dia 14 de abril a Cooabriel inaugurou a Sala de Provas Dário Martinelli, localizada na área do armazém sede da cooperativa, em São Gabriel da Palha. Com investimento em torno de R$ 330 mil, a estrutura conta com equipamentos modernos e será utilizada como um laboratório para cursos de capacitação, provas de concursos e afins, considerado o primeiro do país dedicado ao café conilon.
A especialista Helga Andrade, barista certificada SCA, degustadora certificada CQI, educadora e promotora de cafés especiais, esteve presente no evento de inauguração e falou sobre a relevância do projeto. “Esta será uma ferramenta de educação e de desenvolvimento da qualidade. A Cooabriel agora faz parte de um seleto grupo de instituições que possuem uma estrutura de primeira linha. É o primeiro laboratório deste porte no Espírito Santo; é um dos poucos do país a contar com uma estrutura adequada para todos esses cursos, em nível internacional. Além disso, é o primeiro do Brasil a exaltar o café conilon”.
Um dos grandes objetivos para a sala recém-inaugurada é de que obtenha certificação de institutos internacionais. A especialista explica que o processo já está em andamento. “Identificamos quais eram os documentos necessários para obter a certificação, a fim de que não só se possa ter cursos de prova, mas cursos de torra, barista e preparo de café coado, certificados pela SCA (Specialty Coffee Association) e pelo CQI (Coffee Quality Institute), que são as duas instituições que balizam não só a teoria que envolve o café especial, mas também regulamenta as estruturas e até mesmo os profissionais educadores nessas várias áreas”.
O espaço inaugurado recebeu o nome de Sala de Provas “Dário Martinelli”, que foi pioneiro na implantação do cultivo de café conilon no Estado do Espírito Santo. Tornou-se conhecido como ‘pai do café conilon’ pelo grande legado deixado à cafeicultura capixaba, inclusive com relação à evolução da qualidade dos cafés produzidos
O superintendente da Cooabriel, Carlos Augusto Pandolfi, afirmou que a iniciativa deriva de uma ideia construída a muitas mãos. “Além de ser um sonho antigo, também era uma necessidade termos uma sala desse porte. A partir de agora, as portas estão abertas e foi para isso que esta sala foi criada: para atender aos produtores, cooperados e à sociedade. Que possamos fazer um bom uso dessa ferramenta”.
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