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Novidade do Campeonato Barista de 2023 foi a inclusão café robusta


Há sempre muitos tópicos após o Campeonato Americano de Café. Ainda assim, um dos desenvolvimentos mais empolgantes da etapa do Campeonato Barista de 2023 foi a inclusão de um café robusta. C. Canephora, espécie irmã do Arábica com alto teor de cafeína, foi usada como ponto focal da rotina da competição de baristas pela primeira vez na história da competição. Para comemorar esse acontecimento inovador, a Nguyen Coffee Supply, a torrefadora de café focada em robusta baseada no Brooklyn por trás do café da competição, juntou-se mais uma vez a Maya Crowley, a profissional do café que trouxe o café para o cenário nacional, para um par de vídeos concentrando-se na rotina, bem como na bebida de assinatura de Crowley, inspirada no Vietnã.


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Contrato Cotação Variação
Março 325,00 + 1,25
Maio 319,30 + 1,00
Julho 311,65 + 0,65
Contrato Cotação Variação
Março 5.002 - 44
Maio 4.934 - 57
Julho 4.849 - 55
Contrato Cotação Variação
Março 406,65 + 0,95
Maio 398,10 + 1,30
Julho 387,85 + 0,85
Contrato Cotação Variação
Dólar 6,0620 - 0,81
Euro 6,3400 - 0,04
Ptax 6,0780 - 1,72
  • Varginha
    Descrição Valor
    Safra 23/24 20% R$ 2310,00
    Moka R$ 2430,00
    Peneira14/15/16 R$ 2450,00
    Duro/riado/rio R$ 2040,00
  • Três Pontas
    Descrição Valor
    600 defeitos R$ 2050,00
    Miúdo 14/15/16 R$ 2370,00
    Safra 23/24 15% R$ 2320,00
    Certificado 15% R$ 2360,00
  • Franca
    Descrição Valor
    Duro/Riado 15% R$ 2000,00
    Cereja 20% R$ 2340,00
    Safra 23/24 15% R$ 2320,00
    Safra 23/24 20% R$ 2310,00
  • Patrocínio
    Descrição Valor
    Peneira 17/18 R$ 2500,00
    Rio com 20% R$ 1900,00
    Safra 23/24 15% R$ 2320,00
    Safra 23/24 25% R$ 2300,00
  • Garça
    Descrição Valor
    Duro/Riado 20% R$ 1980,00
    Escolha kg/apro R$ 29,00
    Safra 23/24 20% R$ 2310,00
    Safra 23/24 30% R$ 2290,00
  • Guaxupé
    Descrição Valor
    Duro/riado 25% R$ 1980,00
    600 defeitos R$ 2000,00
    Safra 23/24 15% R$ 2320,00
    Safra 23/24 25% R$ 2300,00
  • Indicadores
    Descrição Valor
    Cepea Arábica R$ 1236,68
    Cepea Conilon R$ 1857,16
    Agnocafé 23/24 R$ 2320,00
    Conilon/Vietnã R$ 1727,00
  • Linhares
    Descrição Valor
    Conilon T. 6 R$ 1870,00
    Conilon T. 7 R$ 1860,00
    Conilon T. 7/8 R$ 1850,00