Por que o preço da sua xícara de café deve aumentar
Por Stuti Mishra
O custo de uma xícara de café provavelmente aumentará depois que grandes produtores, como Brasil e Vietnã, foram atingidos por condições climáticas extremas.
Os contratos futuros do café arábica em Nova York atingiram uma alta de 13 anos de mais de US$ 2,60 por libra na segunda-feira, impulsionados pela seca recorde no Brasil e pela destruição causada pelo Tufão Yagi no Vietnã.
Os preços dos grãos de café premium aumentaram cerca de 40 por cento neste ano, de acordo com a Bloomberg . Enquanto isso, também houve escassez dos grãos robusta mais baratos.
O aumento ocorre em meio a temores crescentes de escassez no fornecimento global após ameaças a algumas safras de café em importantes produtores.
O Brasil, o maior produtor mundial de café arábica, está lutando contra uma seca severa. Na região de Minas Gerais, que produz quase um terço do café arábica do Brasil, a precipitação pluviométrica tem sido bem abaixo do normal, de acordo com a Somar Meteorologia, agência meteorológica nacional do Brasil.
Esta seca está ameaçando a safra de arábica de 2025 a 2026, que, segundo Carlos Mera, analista de commodities agrícolas do Rabobank, “está por um fio”.
O Sr. Mera disse à Bloomberg que esta crise é agravada por desafios logísticos, como congestionamento portuário e escassez global de contêineres, que estão dificultando a movimentação de café em todo o mundo.
No Vietnã, o maior produtor mundial de café robusta, o Tufão Yagi devastou as regiões produtoras de café do país, matando mais de 200 pessoas e danificando grandes áreas de terras agrícolas.
O café robusta, normalmente usado no café instantâneo, já está em falta, com danos aumentando a pressão sobre os preços globais do café.
O preço de uma xícara de café já aumentou nos últimos meses, com varejistas como JM Smucker, a empresa por trás de marcas como Dunkin' e Café Bustelo, aumentando os preços duas vezes nos últimos meses para compensar o aumento nos custos do café verde.
A empresa atribuiu esses aumentos de preços aos “custos mais altos recentes do café verde e à natureza de repasse da categoria de café”, de acordo com a Bloomberg.
No Reino Unido, a Pret A Manger descontinuou seu popular serviço de assinatura de café que permitia aos clientes até cinco bebidas preparadas por baristas por dia, informou o estabelecimento.
O café é cultivado em mais de 40 países dentro do estreito “cinturão de feijão” tropical que se estende ao longo do equador. No entanto, conforme as temperaturas aumentam e o clima se torna mais imprevisível, muitas dessas regiões estão se tornando menos adequadas para o cultivo de café.
Modelos climáticos preveem que as áreas adequadas para o cultivo de café podem diminuir em até 50% até 2050. No Brasil, esse número pode chegar a 80%, ameaçando o papel dominante do país na produção global de café.
Até 2080, o café selvagem, um importante recurso genético para os agricultores, pode se tornar extinto. Mais de 120 milhões de pessoas no mundo dependem da agricultura de café para sua subsistência.
O café arábica, que é valorizado por seu sabor, é especialmente vulnerável a mudanças de temperatura. Ele cresce melhor em altitudes entre 1.000 e 2.000 metros e requer faixas de temperatura específicas entre 18C e 23C. Quando as temperaturas sobem acima desses limites, as plantas de café sofrem estresse por calor, reduzindo a produtividade das colheitas.
O café robusta, que é mais tolerante ao calor, ainda enfrenta desafios devido às suas altas necessidades de água. Com as secas se tornando mais frequentes, até mesmo as fazendas de robusta estão lutando para manter a produção sem aumento da irrigação.
A situação é agravada pela diversidade genética limitada das lavouras de café. As variedades arábica e robusta respondem por 99 por cento da produção mundial de café, tornando a lavoura altamente vulnerável a pragas, doenças e crises climáticas.
Enquanto os pesquisadores trabalham para desenvolver variedades de café mais resilientes, as espécies selvagens necessárias para a reprodução estão ameaçadas. De acordo com a União Internacional para a Conservação da Natureza (IUCN), mais de 60 por cento das espécies selvagens de café estão em risco de extinção, limitando o potencial para melhorias genéticas.
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