Melhor café do Brasil é de produtor de Cristina com apenas 8 hectares
Foram meses de dedicação e trabalho até chegar no resultado final. Depois de mais um ciclo desafiador, com mercado volátil e intensas mudanças climáticas, o Brasil conheceu o grande nome da safra 2024 de café arábica. Do município de Cristina e com oito hectares dedicados à cafeicultura, Ronaldo Silva é o grande nome do Cup Of Excellence.
Na categoria via-seca, que é a principal vitrine do Brasil no exterior, ao lado da família, Ronaldo Silva recebeu a notícia de que atingiu a marca de 92,32 pontos na xícara. Após meses intensos de provas, da fase de seleção, a fase nacional e a internacional, o mercado reconheceu os esforços dos últimos anos.
Produtor de café há alguns anos faz pouco tempo que resolveu se dedicar na produção de café de qualidade, buscando agregar valor ao produto final. A primeira vez que enviou amostra foi em 2020, mas só em 2023 alcançou voos mais altos ficando entre três melhores do país. Após alguns ajustes de manejo e sobretudo no pós-colheita, conquistou o título na safra de 2024.
“Tentei colocar o café em sombra para não secar muito rápido, me livrar um pouco do sol”, disse o produtor ao EP Agro logo após saber o resultado. Além disso, apostou na sustentabilidade e na rastreabilidade para garantir a qualidade na xícara.
Foram 40 amostras finalistas na competição deste ano. Em uma escala de 0 a 100 do concurso, serão eleitos vencedores os lotes que tiverem nota igual ou superior a 87 pontos, em três categorias: via seca, para cafés naturais; via úmida, para os cerejas descascados ou despolpados; e experimental, para cafés que passaram por algum processo de fermentação induzida.
Segundo especialistas, provadores e a própria Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), a régua de corte esse ano ficou mais elevada no concurso. Prova disso, é que 13 cafés foram classificados como “presidenciais”, o que significa notas acima de 90 pontos, considerando a categoria via-seca, via úmida e experimental.
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