Melhor café especial da Cooxupé será revelado nesta quinta feira
O mercado de café e os consumidores de todo o mundo saberão quais são e de onde vêm os melhores cafés especiais, bem como suas características, produzidos na atual safra da área de atuação da Cooperativa Regional de Cafeicultores de Guaxupé, que abrange o Sul de Minas Gerais, Cerrado mineiro, Matas de Minas e média mogiana do estado de São Paulo. A revelação acontece por meio do Programa Especialíssimo, durante cerimônia na noite de 14 de novembro, a partir das 19h30. O evento terá transmissão ao vivo pelo portal Hub do Café e pela página da cooperativa no youtube.
Segundo a Cooxupé, foram selecionados os 50 melhores lotes de cafés especiais desta safra, compondo um ranking após a avaliação de 12 Q-graders (ou provadores). Estes profissionais levaram em consideração atributos como aroma, doçura, corpo, acidez, além da pontuação mínima de 83 pontos na análise sensorial conforme o padrão da tabela SCA (Specialty Coffee Association – Associação de Café Especiais).
Os cafés originados pelo Programa Especialíssimo deste ano já estão destinados para 21 países, com destaque para Reino Unido, Japão, Estados Unidos, Coreia do Sul, Israel, Grécia, Alemanha, Irlanda, Austrália e Países Baixos.
“O Japão aprecia muito o café especial brasileiro. Reino Unido, por sua vez, tem grande preocupação com as questões socioambientais. Já os Estados Unidos normalmente buscam por cafés brasileiros que tenham o perfil característico da nossa origem. Sobre a Coreia do Sul, o mercado de cafés é bastante movimentado, o consumo é alto e bem disseminado, eles prezam por qualidade e selos como o da BSCA (Associação Brasileira de Cafés Especiais). Por outro lado, o mercado da Grécia tem se refinado ao longo dos últimos anos. Dessa forma, o Especialíssimo é uma grande oportunidade de comercialização para que nossos cooperados busquem mais rentabilidade neste nicho de mercado ”, explica o vice-presidente da Cooxupé, Osvaldo Bachião Filho.
O Especialíssimo é um programa da Cooxupé e da SMC Specialty Coffees exclusivo para os produtores associados. Para participarem, as famílias cooperadas da Cooxupé devem atender a requisitos de fidelidade em relação à entrega de café e na compra de insumos com a cooperativa; seguir as boas práticas na produção e na colheita; e estar integradas aos critérios de sustentabilidade do Gerações, o protocolo próprio da Cooxupé.
Em 2024, o Programa recebeu 121.057 sacas de café, sendo 2.157 lotes, com a participação de 1.444 cooperados
Melhor café especial da Cooxupé será revelado nesta quinta, dia 14 Publicado em 13/11/2024 10:05
Lotes selecionados pelo Programa Especialíssimo 2024 já têm 21 países para destino; Cerimônia terá transmissão on-line
O mercado de café e os consumidores de todo o mundo saberão quais são e de onde vêm os melhores cafés especiais, bem como suas características, produzidos na atual safra da área de atuação da Cooperativa Regional de Cafeicultores de Guaxupé, que abrange o Sul de Minas Gerais, Cerrado mineiro, Matas de Minas e média mogiana do estado de São Paulo. A revelação acontece por meio do Programa Especialíssimo, durante cerimônia na noite de 14 de novembro, a partir das 19h30. O evento terá transmissão ao vivo pelo portal Hub do Café e pela página da cooperativa no youtube.
Segundo a Cooxupé, foram selecionados os 50 melhores lotes de cafés especiais desta safra, compondo um ranking após a avaliação de 12 Q-graders (ou provadores). Estes profissionais levaram em consideração atributos como aroma, doçura, corpo, acidez, além da pontuação mínima de 83 pontos na análise sensorial conforme o padrão da tabela SCA (Specialty Coffee Association – Associação de Café Especiais).
Os cafés originados pelo Programa Especialíssimo deste ano já estão destinados para 21 países, com destaque para Reino Unido, Japão, Estados Unidos, Coreia do Sul, Israel, Grécia, Alemanha, Irlanda, Austrália e Países Baixos.
“O Japão aprecia muito o café especial brasileiro. Reino Unido, por sua vez, tem grande preocupação com as questões socioambientais. Já os Estados Unidos normalmente buscam por cafés brasileiros que tenham o perfil característico da nossa origem. Sobre a Coreia do Sul, o mercado de cafés é bastante movimentado, o consumo é alto e bem disseminado, eles prezam por qualidade e selos como o da BSCA (Associação Brasileira de Cafés Especiais). Por outro lado, o mercado da Grécia tem se refinado ao longo dos últimos anos. Dessa forma, o Especialíssimo é uma grande oportunidade de comercialização para que nossos cooperados busquem mais rentabilidade neste nicho de mercado ”, explica o vice-presidente da Cooxupé, Osvaldo Bachião Filho.
O Especialíssimo é um programa da Cooxupé e da SMC Specialty Coffees exclusivo para os produtores associados. Para participarem, as famílias cooperadas da Cooxupé devem atender a requisitos de fidelidade em relação à entrega de café e na compra de insumos com a cooperativa; seguir as boas práticas na produção e na colheita; e estar integradas aos critérios de sustentabilidade do Gerações, o protocolo próprio da Cooxupé.
Em 2024, o Programa recebeu 121.057 sacas de café, sendo 2.157 lotes, com a participação de 1.444 cooperados.
Premiação
A Cooxupé destinará premiação total de R$ 330 mil aos 50 melhores lotes selecionados, sendo que o campeão receberá R$ 50 mil. O segundo e terceiro lugares serão premiados com R$ 30 mil e R$ 20 mil, respectivamente. Para o quarto lugar o prêmio é de R$ 13 mil; quinto lugar R$ 12 mil; sexto lugar R$ 11 mil; sétimo lugar R$ 10 mil; oitavo lugar R$ 9 mil; nono lugar R$ 8 mil; e décimo lugar R$ 7 mil. Por fim, os cooperados classificados entre o 11º e 50º lugares receberão a premiação de R$ 4 mil para cada.
Desde a premiação, com início em 2019, venceram o Especialíssimo as cidades de Caldas/MG (safra 2019, 2021 e 2023), Piumhi/MG (2020) e Conceição Aparecida/MG (2022).
Inserir Comentário
